21 novembre 2015 6 21 /11 /novembre /2015 16:48
Palets Bretons

UN PEU DE DOUCEUR DANS CE MONDE DE BRUTES !

Ces palets bretons vous apporteront ainsi un peu de réconfort. Crosutillants et moelleux à la fois, laissant à vos papilles cette bonne saveur de beurre, vous n'en ferez qu'une bouchée.

Servis à l'heure du thé ou avec une crème dessert, c'est un vrai régal !

 

Pour 15 à 20 biscuits/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 15 mn:

- 120g de beurre mou

- 250g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 cuillère à café de graines de vanille

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Dans un saladier, blanchissez les jaunes d'oeufs avec la vanille et le sucre. Puis incorporez énergiquement le beurre mou coupé en petites parcelles afin d'obtenir une sorte de crème. Ajoutez alors la farine et la levure, travaillez rapidement l'ensemble pour obtenir une pâte homogène. Formez avec la pâte un boudin allongé de 5 cm de diamètre. Enveloppez dans du papier film et réservez entre 4h et une nuit au réfrigérateur. 

Préchauffez votre four thermostat 5 (160°C). Pendant ce temps, découpez le boudin de pâte pour obtenir des palets d'environ 2 cm d'épaisseur. Disposez sur une plaque antiadhésive ou sur du papier cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 mn tout en surveillant la cuisson. Laissez refroidir (si vous arrivez à résister) avant de déguster.

Les palets bretons se conservent très bien dans une boite hermétique pour éviter qu'ils ne ramolissent.

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Biscuits - Cookies - Muffins - Etc...
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