31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 06:00
Blésotto de Courgettes au Fromage

Je ne sais pas pour vous, mais je connaissais avant tout le risotto avant de découvrir le blésotto. J'apprécie au final les deux et le blésotto restera une belle découverte, à partir du moment ou on aime le blé ! D'autant plus avec un légume bien de saison: la courgette !

 

Pour 2 à 3 personnes/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 30 mn:

 

- 1 courgette (300g environ) 

- 120g de blé

- 1 oignon

- 75 cl de bouillon de volaille ou de cube de Knorr

- 4 portions de fromage frais (Kiri ou Vache qui rit)

- de l'huile d'olive

- une branche de thym frais 

 

Lavez et épluchez la courgette. Découpez-la en petits cubes. Epluchez et émincez finement l'oignon. Dans une poêle, faites chauffer une peu d'huile d'olive puis faites-y revenir la courgette, l'oignon émincé et le thym. Laissez cuire une dizaine de minutes, avant d'ajouter le blé. Mélangez puis ajoutez une louche de bouillon bien chaud. Laissez évaporer le liquide puis renouveller l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. Le blé sera alors cuit et tendre. Il n'est pas nécessaire de saler à cause du bouillon. Incorporez les portions de fromage, mélangez bien et servez sans attendre en accompagnement de viande ou de poisson.

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Légumes et Accompagnements
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