12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 17:03
Brioche à la Machine à Pain

Une belle brioche bien dorée pour votre petit-déjeuner, ça vous tente ?!

Alors il ne vous reste plus qu'à vous lancer !

 

Pour une belle brioche (Préparation:10 mn/ Temps d'attente: 3 h/ Cuisson: 20 à 30 mn):

- 3 gros oeufs

- 10 cl de lait tiède

- 1 cuillère à café de sel

- 120g de beurre fondu

- 60g de sucre (ou plus selon vos goûts)

- 2 sachets de sucre vanillé

- 500g de farine

- 3 cuillères à café de levure sèche instantanée (vous pouvez utiliser de la levure fraîche: 25g ou de la levure style brioch*: 1 à 2 sachets.)

 

Dans la cuve de votre machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l'ordre établit ci-dessus, en veillant à ce que le sel et la levure ne rentrent pas en contact.

Lancez la programme "pâte seule" qui dure environ 1h30.

Une fois le programme terminé, sortez le pâton de la cuve et dégazez-le (il s'agit de pétrir une dernière fois la pâte rapidement pour enlever l'air formé par la levure).

Déposez la pâte dans un moule et couvrez d'un torchon. Laissez reposer 1h30 dans une endroit sec à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).

Une fois le temps de repos écoulé, badigeonnez la pâte d'un mélange jaune d'oeuf-eau pour obtenir une brioche bien dorée. Enfournez pour 20 à 30 mn tout en surveillant la cuisson, qui dépendra de votre four.

 

Source: Recette de la Minoterie Blin à Azé (53200).

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Pains - Brioches et Viennoiseries
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