10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 06:00
Briochettes Double Chocolats

"Miam, on se croirait dans une boulangerie !"

Cette phrase prononcée à la sortie des briochettes du four vous résume toute la gourmandise de cette recette ! Un vrai régal au petit-déjeuner pour commencer une belle journée de vacance!

 


Pour 8 belles briochettes/ Préparation: 10 mn/ Attente: 2h/ Cuisson: 30 mn:
- 1 yaourt nature

- 1 oeuf entier battu en omelette

- 80 ml de lait

- 1/2 cuillère à café de sel

- 20g de beurre coupé en morceaux

- 50g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 350g de farine

- 1 sachet de levure de boulangerie

- 60g de chocolat noir à pâtisser

- 40g de chocolat blanc à pâtisser

 

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus (sauf le chocolat) ; d'abord les liquides et ensuite les solides en terminant par la levure. Lancez votre machine à pain sur le programme pâte correspondant à environ 1h30. Sortez ensuite le pâton, dégazez-le (juste pour faire rire Mireille !), puis incorporez-y les chocolats coupés en pépites. Divisez la pâte en 8 petits pâtons. Déposez-les soit sur une plaque, soit dans des moules à briochettes. Couvrez d'un torchon puis laissez reposer pendant 30 mn. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dorez les briochettes avec un jaune d'oeuf mélangé à 2 cuillères à café d'eau puis enfournez pour 35 mn. Attention à bien surveiller la cuisson, les briochettes peuvent vite dorer. Dans ce cas, couvrez d'un feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson.

 

Vous pouvez avant d'enfourner les briochettes les parsemer de sucre en grains.

 

Source: "Pain Maison" aux éditions Marabout

 

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Pains - Brioches et Viennoiseries
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