21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 07:00
Cake Noix et Roquefort

J'adore les cakes en apéro. Voici donc une belle idée pour vos repas de fête qui s'annoncent.

Ce cake est à la fois croquant par les noix mais fondant et relevé juste ce qu'il faut par le roquefort !

Il fera sans nul doute sensation auprès de vos invités.

 

Pour 6 à 8 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 45 mn:

 

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 5 cl d'huile de noix ou noisette

- 12, 5 cl de lait entier

- 100g de gruyère râpé

- 150g de roquefort

- 50g de cerneaux de noix

- 100g de lardons

- sel et poivre

 

Faites revenir les lardons dans une pôele antiadhésive, égouttez-les puis réservez. Faites préchauffer votre four thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, fouettez les oeufs puis incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère râpé, le roquefort émietté, les cerneaux de noix et les lardons refroidis. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre tout en tenant compte du roquefort et des lardons déjà salés. Versez la préparation dans un moule antiadhésif puis enfournez pendant 45 mn, tout en surveillant la cuisson. Dégustez tiède ou froid, en apéro ou en plat.

 

Source: Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Quiches - Cakes - Croques...
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