22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 06:00
Confiture de Prunes

Voici une confiture de prunes très facile à faire et vite réalisée.

3 ingrédients suffisent: des prunes, du sucre, du citron et le tour est joué.

Alors vite, vite! C'est la saison des prunes pour vous régaler !

 

 

Pour 3 pots de 350g/ Préparation: 10 mn/ Cuisson: 10 mn environ:

- 1 kg de prunes (reine-claudes, quetsches ou mirabelles)

- du sucre

- 1 citron

 

Lavez et essuyez les prunes. Coupez les en deux, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Pesez les prunes puis pesez le sucre à raison de 60g pour 100g de fruits dénoyautés. Dans une bassine à confitures, versez la moitié des fruits et la moitié du sucre, faites cuire à feu vif tout en remuant. Ajoutez au fur et à mesure le reste des fruits et du sucre, ainsi que le jus du citron. Dès l'ébullition complète du contenu de la bassine, comptez une minute de cuisson pour 100g de fruits. Mélangez sans cesse en vous protégeant des éclaboussures. Vérifiez la cuisson de la confiture en déposant une goutte sur une assiette bien froide. Une fois la confiture cuite, versez dans des pots préalablement stérilisés et fermez-les sans attendre.

 

Attention: il faut réaliser cette recette en petite quantité (2 kgs de fruits maximum), sinon vous aurez des soucis concernant la cuisson.

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Confitures - Gelées et Pâtes à Tartiner
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