8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 20:22
Cookies au Son d'Avoine et Pépites de Chocolat

Tout le monde connait les flocons d'avoine. Mais quant est-il du son d'avoine ?

Le son d'avoine correspond à l'enveloppe externe du grain d'avoine et apparait petit à petit, depuis quelques années, dans notre alimentation. Alors pourquoi ne pas s'en servir en pâtisserie ?

 

Pour une vingtaine de gros cookies bien dodus/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 15 mn:

- 240g de farine

- 120g de son d'avoine

- 110g de beurre ramolli

- 120g de sucre roux

- 2 oeufs 

- 150g de pépites de chocolat

- 1 sachet de levure

 

Préchauffez votre four thermostat 6/180°C. Dans un saladier, mélangez ensemble les aliments secs: farine, son d'avoine, sucre et levure. Ajoutez ensuite les oeufs battus en omelette et le beurre ramolli. Pétrissez rapidement pour obtenir une pâte homoègne puis incorporez les pépites de chocolat. Formez des petites boules de pâte que vous espacerez sur une plaque antiadhésive, puis enfournez 15 mn. Laissez tiédir/refroidir avant de déguster.

Attention:la cuisson des cookies sera différente d'un four à un autre. Surveillez bien le temps car quelques minutes de trop peuvent rendre vos cookies très durs.

 

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Biscuits - Cookies - Muffins - Etc...
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