2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 07:00
Des crêpes... pour la Chandeleur !

Youpy, c'est la Chandeleur ! Alors pour fêter cela, faisons sauter les crêpes !

Certains disent que par leur couleur et leur forme, les crêpes rappellent le soleil qui arrive après l'hiver.

Et bien vu le froid de ces temps-ci, il va falloir en manger pour penser au printemps et au soleil !

Les traditions sont plutôt nombreuses autour de la Chandeleur. Ma préféré: si ce sont vos premières crêpes de l'année, n'oubliez pas de tenir une pièce d'or dans votre main gauche pendant que vous faites sauter une crêpe de votre main droite. Si la crêpe retombe bien dans la poêle,

à vous chance et prospérité pour l'année !

 


Pour une quinzaine de crêpes/ Préparation: 10 mn/ Cuisson: quelques minutes par crêpe:

- 250g de farine

- 3 oeufs

- 1/2 L de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 30g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de rhum ou d'alcool de fruits

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec les sucres. Ajoutez les oeufs, l'huile puis délayez le tout avec le lait. Laissez reposer la pâte à crêpes 1/2 h à 1 h si vous avez le temps. Sinon vous pouvez réaliser immédiatement vos crêpes. Faites chauffer une poêle sur feu moyen, graissez-la très légèrement avec un peu de beurre ou un petit peu d'huile. Versez un peu de pâte dans la poêle puis laissez cuire quelques minutes en n'oubliant pas de retourner la crêpe afin d'obtenir une cuisson homogène. Il ne vous reste plus qu'à les dévorer accompagnées de sucre, de nutella, de confiture, de sirop d'érable...

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Crêpes - Galettes et Gaufres
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