15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 07:00
Gratin d'Endives au Chèvre

Une nouvelle recette de gratin au menu, trouvée dans le magazine "Cuisine des Copains".

J'avais déjà cuisiné les endives en gratin mais à la cancoillote. C'était un succès, j'ai donc eu envie de renouveller l'opération avec avec un autre fromage cette fois-ci.

 

Pour 6 personnes/ Préparation: 30 mn/ Cuisson: 50 mn:

 

- 1 kg d'endives

- 500g de pommes de terre

- 100g de lardons ou dés de jambon

- 1 buche de formage de chèvre

- 200g de crème fraîche

- du beurre

 

Après avoir épluché et coupé les pommes de terre en morceaux, faites-les cuire 10 mn à la vapeur. Nettoyez les endives, émincez-les et faites-les revenir dans du beurre avec les lardons. Salez et poivrez puis laissez cuire une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Dans un plat à gratin, répartissez les endives cuites puis les pommes de terre. Nappez de crème fraîche puis déposez dessus le fromage de chèvre coupé en rondelles. Enfournez pendant 20 mn à four chaud, thermostat 7 (210°C). Servez bien chaud, accompagné de salade.

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Viandes et Plats Composés
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