2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 07:00
Griffes ou Pattes de Chat

J'avais repéré cette recette depuis bien longtemps et un week-end pluvieux m'aura permis de la réaliser. Cette recette est présente un peu partout sur internet et vous comprendrez vite pourquoi. Ces petits gâteaux sablés sont excellents et la présence de chocolat apporte une touche de gourmandise en plus !

 

Pour une quarantaine de griffes de chat/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 10 à 12 mn par fournée:

 

- 300g de farine

- 70g de maïzena

- 1 cuillère à café de levure

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

- 3 jaunes d'oeufs

- 250g de beurre mou

- 120g de sucre glace

- du chocolat à pâtisser

 

Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs, le sucre glace et la vanille en poudre. Dans un autre saladier, mélangez ensemble la maïzena, la levure et la farine. Incorporez petit à petit cet ensemble au mélange précédent: beurre-oeufs-sucre glace. Pétrissez délicatement du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple. Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Formez des petites boules de pâte de la taille d'une noix. Aplatissez très légèrement et déposez sur une plaque antiadhésive. A l'aide d'une fourchette, laissez son empreinte en appuyant légèrement sur les deux tiers de la petite boule de pâte afin de créer l'effet griffes de chat. Enfournez pendant 10 à 12 mn, tout en surveillant la cuisson. Les sablés doivent être très peu dorés, ils durciront une fois sortis du four. Une fois les petits sablés refroidis, mettez à fondre au bain-marie du chocolat à pâtisser et trempez une extrémité des griffes de chat. Laissez durcir sur une grille ou une plaque avant de déguster. Conservez dans une boite en métal pour éviter que les petits gâteaux ne ramolissent.

 

Griffes ou Pattes de Chat

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Gourmandises
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