24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 19:01
Lasagnes aux Courgettes

Quel plaisir de cuisiner les premiers légumes du jardin!

Et pour aujourd'hui ce sera la courgette qui s'ajoute à des lasagnes à la bolognaise.

L'ensemble se marie très bien et la présence de la courgette permet d'alléger ce plat.

 


Pour 4 à 6 personnes/ Préparation: 30 mn/ Cuisson: 20 mn:
- 12 feuilles de lasagne

- 500g de courgettes

- 1 yaourt à la grecque nature

- 400g de sauce napolitaine

- 400g de viande hâchée

- 2 boules de mozzarella

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre

 

Faites bouillir une grande quantité d'eau avec un peu de sel. Blanchissez-y les feuilles de lasagne pendant 2 mn environ. Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir la viande hâchée en remuant avec une fourchette pour émietter la viande. Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez la sauce napolitaine et laissez cuire de nouveau quelques minutes, la sauce doit réduire légèrement. Retirez du feu et ajoutez le yaourt. Mélangez bien et réservez. Lavez et épluchez les courgettes. A l'aide d'un économe, coupez-les en bandes jusqu'à atteindre "le trognon". Préchauffez votre four thermostat 6 (180°).

Huilez très légèrement un plat à gratin, disposez une couche de courgettes, recouvrez de feuilles de lasagne et nappez de viande. Recommencez l'opération jusqu'à épuissement des ingrédients et finissez en répartissant dessus la mozzarella coupée en tranches. Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Servez aussitôt.

 

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Pâtes - Riz and Co
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