29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 17:46
Mini Madeleines Miel et Pépites de Chocolat

De jolies petites madeleines à déguster autour d'un café ou d'un thé...  Cette recette est pour les grands gourmands: vous obtiendrez environ 80 mini madeleines ou 25 madeleines normales.

Mais quand on aime, on ne compte pas !

    

Pour environ 80 mini madeleines/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 10 à 12 mn par fournée:

- 150g de farine

- 3 oeufs

- 70g de sucre

- 5 cuillères à café de miel

- 100g de beurre fondu

- 1/2 sachet de levure

- 50g de pépites de chocolat (ou plus si affinité...)

 

Dans un saladier, mélangez vivement les oeufs, le sucre et le miel. Ajoutez petit à petit la farine tout en continuant de mélanger, puis le beurre fondu refroidi, la levure et les pépites de chocolat. Une fois le mélange bien homogène, placez votre pâte au réfrigérateur pendant que votre four préchauffe pendant 15 mn thermostat 7 (210°C). Remplissez les alvéoles de votre moule au 3/4, puis enfournez pour 5 à 7 mn. Replacez pendant ce temps le reste de pâte au réfrigérateur et procédez ainsi jusqu'à épuisement. Laissez tiédir les madeleines avant de les démouler.

Pour une meilleure conservation, rangez-les dans une boite à gâteaux hermétique, s'il en reste bien sûr...

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Gourmandises
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