13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 06:00
Panna Cotta à la Pistache

Un de mes desserts préférés: la panna cotta. Et comme ce dessert est déclinable à l'infi, voici une version à la pistache. Nous nous sommes régalés !

 

Pour 4 personnes/ Préparation: 15 mn/ Attente: 6h/ Pas de cuisson:


- 30 cl de lait

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 2 cuillères à café de pâte de pistache

- 50g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

 

Portez à ébullition le lait, la crème fraîche liquide, le sucre en poudre et la pâte de pistache. Fouettez légèrement l'ensemble pour que la pâte de pistache s'incorpore au mélangez. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans un récipient rempli d'eau froide. Une fois le mélange à ébullition, retirez du feu, essorez la gélatine et incorporez-la. Mélangez bien pour que la gélatine se dissoude bien. Versez dans des verrines. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réféigérateur quelques heures avant de servir.

 

Autres recette de panna cotta:

- Panna cotta fraise et coco

- Panna cotta vanillée

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Yaourts - Crèmes et Laitages
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