3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 11:54
Petites Crèmes au Chocolat

Entre une crème du commerce et une crème maison, laquelle choisirez-vous ? Ne vous posez plus la question grâce à cette petite recette rapide et délicieuse. Et avec les blancs d'oeufs, pourquoi ne pas faire des rochers à la noix de coco qui accompagneront à merveille ces petites crèmes au chocolat !

 

Pour 4 personnes (Préparation: 15 mn/ Cuisson: 10 mn):

- 120g de chocolat

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 3 jaunes d'oeufs

- 40g de sucre en poudre

 

Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Versez sur le chocolat que vous aurez préalablement cassé en petits morceaux dans un saladier. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

Dans un autre saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez ce mélange au chocolat à l'aide d'un fouet. Reversez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en évitant l'ébullition. Versez dans des ramequins et faites prendre au frais pendant 1 heure minimum avant de servir.

 

Source: Hors série n°25 Guide Cuisine pour Chaque Jour.

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Yaourts - Crèmes et Laitages
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