8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 07:00
Quiche Reblochon, Oignons et Moutarde

Amateur et Amatrice de fromage, voici un plat qui réconforte et qui réchauffe par ce froid glacial !

Le reblochon se marie à merveille aux oignons mais aussi à la moutarde,

qui réhausse le goût de ce plat que vous pourrez servir avec une bonne salade,

juste histoire de se donner bonne conscience...

 


Pour 6 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 25 mn:

- 1 pâte brisée

- 1/2 reblochon

- 4 oignons de taille moyenne (+/- selon vos goûts)

- 200g de dés de jambon

- 2 oeufs

- 20 cl de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de moutarde

 

Epluchez et émincez finement les oignons, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pendant ce temps, coupez le reblochon en fines tranches. Dans un récipient, mélangez les oeufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et étalez sur le fond la cuillère à soupe de moutarde. Recouvrez des oignons dorés et des dés de jambon, puis versez la préparation aux oeufs. Finissez par disposer le reblochon sur la surface de la tarte. Enfournez dans votre four préalablement préchauffé thermostat 6 (180°C) pendant 25 mn.Servez bien chaud, accompagnée de salade verte! Un régal !

 

Source: Ma Vie En Couleurs

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Quiches - Cakes - Croques...
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