15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 06:00
Tartare de Tomates sur Lit d'Ebly® au Fromage Frais

Voilà un titre bien long pour cette recette mais je n'ai pas réussi à en trouver un plus court. Dans tous les cas, cela n'enlève rien à cette entrée très fraîche, parfaite pour un soir d'été bien chaud.

Vous pouvez modifier la recette en remplaçant l'Ebly® que tout le monde n'apprécie pas, par des petites pâtes. Niveau présentation, il est possible de faire soit une version tartare, soit une version verrine.

 

  

Pour 6 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 10mn:

- 100g d'Ebly® (blé à cuire)

- 180g de fromage frais

- 500g de tomates bien fermes

- 5 cuillères à café de câpres ou 5 petits cornichons

- 1 échalote

- 8 brins de ciboulette fraîche

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

 

Commencez par faire cuire l'Ebly® dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 mn. Egouttez et passez sous l'eau froide pour rafraichir le blé. Lavez puis coupez les tomates en petits moceaux. Hachez l'échalote et les cornichons. Puis dans un saladier, mélangez le tout: tomates, échalote et cornichons ou câpres. Assaisonnez avec l'huile d'olive, la moutarde et du sel et poivre. Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais, la ciboulette et le blé cuit. Salez et poivrez selon votre goût. Dressez les tartares ou les verrines en disposant au fond le blé au fromage frais puis les tomates assaisonnées par dessus. Servez bien frais.

 

Nota bene: Pour en faire un plat complet, accompagnez les tartares de chiffonade de jambon sec.

 

Source: Ebly.com  

Partager cet article

Repost 0
Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Entrées Froides et Chaudes
commenter cet article

commentaires

amelie 11/08/2013 10:52


entrée délicieuse et très fraiche facile à préparer!

Cuisiner par Gourmandise ! 11/08/2013 11:24



Je suis ravie que vous ayez apprécié cette entrée qui est en effet très fraîche et tellement simple à préparer! Bisous, Séverine