10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 10:00

Une petite entrée fraîche bien sympathique à faire en variant les plaisirs!

Ces petites terrines pourront ornées aussi bien un pic-nic qu'un repas chic!

   

 

Pour 12 terrines/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 20 mn:
- 250g de crabe émietté

- 400g d'asperges blanches bien égouttées

- 20cl de crème liquide

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de semoule de blé

- 1 petite boite d'asperges vertes

- Sel, poivre

- Basilic

 

Préchauffez votre four thermostat 6/7 (200°C). Mixez les asperges blanches (épongez-les au besoin afin de retirer un maximum d'eau) avec les oeufs et la crème. Versez cette préparation dans un saladier, puis incorporez-y le crabe émietté, la semoule de blé, quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez bien, salez et poivrez à votre convenance.

Dans un moule en silicone (lingots ou mini cakes), remplissez les empruntes à moitié, déposez une asperge verte égouttée au centre, puis remplissez les empreintes de pâte. Enfournez une vingtaine de minutes tout en surveillant la cuisson. Servez tiède ou froid, accompagné de salade verte ou de tomates.

 

Variante: Vous pouvez remplacez les asperges vertes par des crevettes décortiquées pour accentuer le côté fruits de mer. J'ai choisi cette option et je ne fus pas déçue.

 

Source: Flexipan.

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Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Entrées Froides et Chaudes
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