22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 06:00
Tiramisu aux Pêches et Cookies

Voici un dessert super gourmand testé lors d'un petit repas entre famille et amis.

C'est frais, léger et le croustillant des cookies rend ce dessert irrésisitible. 

 

Pour 8 personnes/ Préparation: 30 mn/ Pas de cuisson:


- 250g de mascarpone

- 3 oeufs

- 500g de pêches (des fruits au sirop en hiver)

- 60g de sucre

- 1 pincée de sel

- des cookies

 

Commencez par séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélangez au batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger au batteur pour obtenir une crème lisse et épaisse.

Dans un autre saladier, battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Coupez les pêches en dés. Emiettez grossièrement les cookies.

Procédez au montage des verrines. Disposez au fond de chaque verrine des miettes de cookies, déposez des dés de pêches et recouvrez de crème. Recommencez l'opération une nouvelle fois. Réservez au frais et saupoudrez de chocolat en poudre avec de servir.

 

Vous pouvez imbiber les cookies de sirop des fruits si vous souhaitez obtenir un tiramisu plus fondant. Pour ma part, je fais exprès de laisser les cookies "nature" car j'adore le croquant des biscuits dans ce genre de dessert.

 

Source: Marmiton.Org

Partager cet article

Repost 0
Concocté par Cuisiner par Gourmandise ! - dans Desserts Gourmands
commenter cet article

commentaires