26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 20:10

Ou plutôt les plus beaux des chapeaux !

Pour rester fidèle à ma réputation de gourmande, j'avais mis la barre haute en souhaitant un chapeau qui se mange... Tout un programme ! Et au final, me voici avec deux beaux chapeaux.

Pour quoi faire ?! Et bien fêter mes Catherinettes comme il se doit.

Merci à tous les collègues pour cet évènement qui restera un très bon souvenir !

 

Quant au rosiers, ils vont très vite prendre leur place déjà toute trouvée !

Il ne reste plus qu'attendre quelques mois pour de jolies photos toutes fleuries.

 

 

Chapeau-Catherinettes-1.jpg

 

Le chapeau qui ne se mange pas... ou presque pas !

 

 

Chapeau-Catherinettes-2.jpg

 

 Et celui qui se mange tout entier !

 

 

UN GRAND MERCI !

 

 

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 07:00

 

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle visite très gourmande dans une bonbonnerie artisanale, Les Bonbons de St Julien à Bourg Argental (15 kms d'Annonay). Vous pourrez découvrir un magnifique magasin orné de milles gourmandises, toutes faites mains. Mais surtout tous les dimanches de 15h à 17h, vous pourrez admirer le confiseur préparé devant vos yeux des bonbons comme les berlingots.

Les enfants adorent et les grands en redemandent !

 

 

Bonbons-de-St-Julien-Berlingots.jpg 

 

Les berlingots auraient été inventés en 1850: Nantes et Carpentras en revendiquent la création.

Quant à la berlingotière, qui sert à façonner les berlingots, elle a été inventée 30 ans plus tard.

 

Les berlingots en sucre tiré sont fabriqués à partir de 5 ingrédients naturels:

- du sucre cristal blanc

- du sirop de glucose

- de l'eau

- des huiles essentielles ou concentrés de fruits

- des colorants naturels: couleur verte = épinards, couleur rouge = betterave.

 

Quatre étapes sont nécessaires à la fabrication de ce petit bonbon: la cuisson du sucre, l'étirage, la malaxage et le découpage grâce à la berlingotière. Toutes ces explications vous sont données par les confiseurs pendant les démonstrations. 

 

 

Bonbons-de-St-Julien-Sucettes.jpg

 

 

Je vous parle surtout des berlingots mais vous trouverez aussi sur les étals bien d'autres bonbons:

chiques*, sucettes, guimauves, caramels, pâtes de fruits...

Ci-dessus, de magnifiques sucettes en sucre tiré en forme de roses.

 

Les Bonbons de St Julien

48 Boulevard d'Almandet

42220 Bourg Argental

04 77 51 55 88

Ouvert tous les jours sauf le dimanche matin et le lundi. Pour plus d'informations:

http://www.bonbons-julien.fr/

contact@bonbons-julien.fr

 

* Chique: sucette nommée de cette façon en mémoire des mineurs qui machoullaient du tabac.

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 11:00

Noël avant Noël, c'est possible !

Pour moi, c'est comme si le Père Noël existait lors de cet atelier Chocolats de Noël !

Je n'ai pas de mots assez forts pour décrire mes émotions, mon tout premier cours de cuisine:

la confection de chocolats de Noël (truffes, diamants verts à la pistache et des pralinés) ainsi q'une boite-coffret tout en chocolat. Au final, la confection d'un vrai bijoux !

 

 

Coffret-Chocolat.jpg

 

 

Je n'ai pas vu la matinée passée, la tête plongée dans le chocolat (rassurez-vous ce n'est qu'une image!). Avec cinq autres gourmandes, le chef et son assistante, nous avons découvert le chocolat sous toutes ces facettes, enfin presque car c'est une source inestimable. Nous avons confectionné des truffes, des chocolats praliné, des diamants verts pâte d'amandes à la pistache (mes préférés!). Et enfin nous avons dompté le chocolat couverture afin d'enrober toutes ces merveilles et afin de créer le coffret en cacao. Cette étape est clairement la plus difficile, mais grâce aux conseils avisés du chef et l'entraide entre les gourmandes, chacune a pu réaliser son coffret en cacao.

  

 

Terre Gourmande, Ecole de Gastronomie Nature, se situe à Hostun dans la Drôme, à 35 Kms de Valence et à 15 Kms de Romans. Terre Gourmande propose différents thèmes pour les cours: Bûches de Noël, la pâte feuilletée, Cocktail apéritif, Pâtisserie, Pains... . Les cours sont assurés par Mr Berne Alain, Meilleur Ouvrier de France.  

 

 

Coffre-Chocolats-Berne-Alain.jpg 

Alain Berne, Meilleur Ouvrier de France 

 

Terre Gourmande

Alain Berne

Saint Martin

26730 Hostun

04 75 02 31 63

  http://www.terregourmande.com/

 

Encore Merci à Mr Berne et à son assistante pour leur gentillesse,

leur disponibilité et leurs conseils avisés.

 

  Coffret-Chocolat-habits-de-noel.jpg

 

  Coffret Cacao en Habits de Noël

 

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 13:30
Ballade Gourmande...au Logis Lou Jas à Soleilhas (Gorges du Verdon)

Pour cette première ballade gourmande, je vous emmène dans les Gorges du Verdon, à Soleilhas dans les Alpes de Haute Provence (04), afin de vous faire découvrir le Logis de France Lou Jas. A 20 kms de Castellane, Sous Préfecture des Alpes de Haute Provence, ce restaurant vous accueillera chaleureusement et vous fera passer un très bon moment,

tant au niveau de l'ambiance, qu'au niveau du goût.

 

Histoire de vous faire saliver, voici quelques plats que vous pourrez déguster, afin de satisfaire vos envies.

- Civet de Porcelet et ses gnocchis

- Pavé de boeuf sauce Marchand de Vin

- Saumon aux saveurs de la garrigue et ses ravioles

 - Forêt Noire aux Framboises

- Crème brûlée aux fruits rouges

- Vin d'orange

...

 

Vous pourrez déguster une cuisine de terroir, une cuisine gourmande et généreuse.

A noter que le cuisinier, Monsieur Mandine fait tout par lui même, que ce soit le pain, les ravioles, les gnocchis et je peux vous assurer une chose, c'est que ça se sent au goût.

Parole de gourmande et d'amatrice des bonnes choses!

Si votre chemin passe à Soleilhas, pensez à réserver à l'avance!

 

Restaurant et Hôtel Lou Jas

04120 Soleilhas

04 93 60 43 54

http://hotel-restaurant-loujas.com/

 

Ballade Gourmande...au Logis Lou Jas à Soleilhas (Gorges du Verdon)
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