7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 16:54
Moelleux à la Clémentine

Il m'arrive de "baver" devant certains blogs culinaires que j'apprécie particulièrement pour découvrir les dernières nouveautés ou tout simplement m'inspirer. Et c'est sur celui de "Mamzelle Eva, Pour ceux qui aiment cuisiner", que j'ai trouvé cette excellente recette. Très facile à réaliser, léger pour une fin de repas et parfumé à souhait, ce gâteau a fait l'unanimité. J'ai juste augmenté les quantités de clémentines pour renforcer sa présence, une histoire de goût.

 

Pour 10 à 12 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 25 mn:

- 5 clémentines

- 6 oeufs

- 150g de sucre

- 120g de beurre

- 200g de farine

- 2 cuillères à café de levure

 

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les blancs. Blanchissez les jaunes avec les sucre, puis incorporez le beurre fondu refroidi, le jus et le zeste des clémentines. Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez dans un moule beurré ou en silicone et enfournez pendant 25 à 30 mn, tout en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Moelleux à la Clémentine
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6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 06:00
Le Cake au Citron

Des citrons dans la corbeille de fruits et un dessert à réaliser pour une occasion ?!

Et hop, me voila dans ma cuisine avec l'idée de réaliser un cake au citron. 

Il existe des milliers de recettes de cakes au citron mais entre ceux trop secs, trop sucrés ou trop acides, pas toujours simple de si retrouver ! J'ai donc effectué une recherche sur internet jusqu'à ce que je trouve la recette du cake ultime au citron du blog La cuisine de Bernard.

Photos allêchantes et discours plus que positif de l'auteur du blog, je me suis décidée à réaliser sa recette et je confirme, c'est le cake ultime au citron !

Moelleux à souhait et juste parfumé comme il se doit, ce cake a même été apprécié par des personnes n'aimant pas le citron. Mission accomplie ! Et ça, c'est le top !

 

 

Pour 6 à 8 personnes/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 40 mn:

 

- le zeste d'un citron jaune bio

- 80g de jus de citron + 25g de jus de citron

- 180g de sucre

- 120g de beurre

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 130g de sucre glace

 

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, le beurre préalablement fondu et les zestes de citron. Ne blanchissez pas l'appareil car selon Bernard, le cake se rétracterait à la cuisson. Ajoutez les oeufs puis la farine, la levure chimique et les 80g de jus de citron. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ou préalablement graissé. Enfournez et laissez cuire de 30 à 40 mn, selon votre four. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake. Démoulez la cake et emballez-le directement dans du film alimentaire. Cette étape est importante pour permettre au cake de garder son moelleux grâce à l'humidité qui reste emprisonner par le papier film. 

Une fois la cake à température ambiante, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et les 25g de jus de citron. Retirez le film alimentaire, posez le cake sur une grille et nappez-le de glaçage. Lissez à l'aide d'une spatule pour répartir uniformément le glaçage en une fine couche. Enfournez de nouveau le cake mais seulement pendant 8 mn à 100°C. Cette étape permet au glaçage de sécher. Laissez refroidir avant de couper le cake et de la déguster.

 

VERDICT: C'est le meilleur cake au citron que j'ai mangé! J'ai diminué de 20g la quantité de sucre dans l'appareil à cake et c'était parfait pour moi (Bernard met 200g de sucre). Mon cake est certes moins joli que le sien mais il n'en reste pas moins excellent. Il a fait l'unanimité lors d'un repas.

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 07:00
Tarte Tatin

Qui ne connait pas l'histoire de la tarte tatin ?!

Cet accident culinaire est aujourd'hui l'un des desserts préférés des français.

Servie avec de la crème fouettée ou de la glace vanille, vous vous régalerez.

 

Pour 8 personnes/ Préparation: 30 mn/ Cuisson:

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 kgs de pommes (éviter les golden)

- 50g de beurre

- 100g de cassonnade

 

Commencez par éplucher les pommes, puis coupez les en deux, puis en quatre. Dans un moule à gateau à bords assez hauts pouvant aller directement sur le feu, faites fondre le beurre sur feu doux, ajouter alors le sucre pour faire un caramel. Faites revenir les pommes pendant 5 mn et mélangez de temps et temps. Elles doivent dorer mais pas noircir. Recouvrer les pommes avec la pâte feuilletée et faites un rebord vers l'intérieur avec l'excédent de pâte. Enfournez à four préchauffé thermostat 6 (180°C) pendant 35 à 40 mn. Servez tiède accompagné d'une quenelle de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.

 

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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 07:00
Gâteau Moelleux au Nutella et sa Crème Anglaise Vanillée

Voila bien longtemps que je fais ce gâteau au nutella mais je ne vous l'avais jamais encore proposé.

Ne comptez surtout pas les calories à chaque bouchée que vous mangerez car c'est tellement bon...


Pour 8 à 10 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 25 mn:

 

Pour la gâteau moelleux au nutella:

- 400g de nutella

- 4 oeufs

- 100g de farine

- 60g de maïzena

- 15 cl de lait

- 1 sachet de levure

 

Pour la crème anglaise vanillée:

- 50 cl de lait

- 1/2 gousse de vanille

- 4 jaunes d'oeufs

- 60g de sucre en poudre

 

Préparez le gâteau moelleux au nutella: Battez les oeufs en omelette et ajoutez-y le nutella. Mélangez puis ajoutez le lait, la farine, la levure et la maïzena. Lissez bien la pâte. Versez dans un moule antiadhésif  et enfournez pendant 25 mn environ, à four chaud thermostat 6 (180°C). Surveillez la cuisson, la pointe du couteau ne doit pas entièrement ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler. Décorez le gâteau en le nappant de nutella puis en le parsemant de bonbons.

Préparez la crème anglaise: Dans une casserole, mettez à frémir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Pendant ce temps, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Une fois le lait chaud, versez-le sur les jaunes d'oeufs, délayez bien puis reversez dans une casserole.  Mettez la casserole sur feu doux et laissez chauffer la crème anglaise, sans cesser de remuer. La crème anglaise est cuite quand elle nappe la cuillère en bois. La crème ne doit en aucun cas bouillir, sinon elle risque de tourner. Laissez refroidir.

Montage: Servez la gâteau moelleux au nutella accompagné de crème anglaise.

 

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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 07:00
Brownies CheeseCake

Ce dessert est extrèmement gourmand avec sa formule "2 en 1" !

Du brownies avec du cheeseckae, je vous laisse imaginer...

Nos papilles se sont régalées mais également nos yeux car ce gâteau est aussi beau que bon !

 

Pour 6 à 8 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 40 à 45 mn:

 

Pour l'appareil à cheesecake:

- 200g de fromage frais type philadelphia ou st morêt

- 1 oeuf

- 50g de sucre

- 1 cuillère à soupe rase de farine

 

Pour l'appareil à brownies:

- 100g de beurre

- 120g de chocolat à pâtisser

- 2 oeufs

- 40g de farine

- 100g de sucre

 

Commencez par préparer la pâte à cheesecake: mélangez ensemble le fromage frais avec le sucre, la farine et l'oeuf. Fouettez bien l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.

Préparez ensuite la pâte à brownies: faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant une minute. Ajoutez-y le sucre et mélangez vivement puis incorporez les oeufs et la farine.

Versez les 3/4 de la pâte à brownies au fond d'un moule en silicone. Recouvrez avec la pâte à cheesecake puis  le reste de pâte à brownies par dessus. A l'aide d'un manche d'une cuillère, faites des marbrures dans la pâte. Enfournez pour 40 à 45 mn, à four chaud thermostat 5 (150°C). Surveillez la cuisson et la coloration du gâteau. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez servir votre brownies cheesecake nature ou accompagné d'une boule de glace vanille.

 

Source: Journaldesfemmes.com

Brownies CheeseCake
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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 06:00
Cake Tout Amande

Je cuisine plus facilement les cakes salés que les cakes sucrés alors que c'est aussi bon.

Un gâteau à réaliser et hop, voici un cake aux amandes. J'ai ajouté à la recette initiale de Sophie Dudemaine de l'amande amère pour renforcer l'aspect tout amande du cake. Et c'était excellent !

 

Pour 8 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 50 mn:

 

- 2 oeufs

- 120g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 yaourt

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 5 cl d'huile

- 100g d'amandes en poudre

- 50g d'amandes effilées

- 1 cuillère à café d'amande amère liquide

 

Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs avec les deux sucres. Ajoutez le yaourt et la farine aditionnée de la levure. Incorporez l'huile et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les amandes en poudre, la moitié des amandes effilées et l'amande amère. Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Versez la pâte à cake dans un moule antiadhésif et parsemez le dessus du reste d'amandes effilées. Enfournez pendant 50 mn tout en surveillant la cuisson.

 

Source: Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine.

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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 06:00
Cake Framboises et Pépites de Chocolat

La région Rhône Alpes est l'une des plus productrices de France au niveau des framboises et c'est actuellement la pleine saison pour les déguster (de juin à septembre). J'ai pu en trouver le week-end dernier: des fruits bien mûres, bien sucrés et bien goûtus. Nous en avons picoré un partie et avec le reste, j'ai fait ce super cake qui n'a pas fait long feu: moelleux, fruité et chocolaté!

 

Pour 6 à 8 personnes/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 45 à 50 mn:

 

- 150g de farine

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 120g de beurre fondu refroidi

- 60g de poudre d'amandes

- 100g de framboises fraîches ou surgelées

- 70g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis progressivement la farine et la poudre d'amandes. Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme, puis incorporez petit à petit au mélange précédent. Ajoutez délicatement les pépites de chocolat et les framboises. Versez dans un moule antiadhésif et faites cuire 45 à 50 mn, à four chaud, thermostat 5 (160°C) à chaleur tournante. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

 

Source: ici ou encore

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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 06:00
Clafoutis aux Cerises et Lait de Coco

Après les fraises, voici les cerises, autre fruit que j'apprécie, que ce soit à croquer

(attention aux noyaux tout de même), en confitures ou bien encore en clafoutis.

L'apport du lait de coco au clafoutis rend l'ensemble plus crémeux et évite l'aspect lourd et bourratif de ce dessert. Quant à la présence des noyaux dans les cerises, à vous de faire votre choix ! Bien souvent par manque de temps, je ne dénoyaute pas les cerises, ce qui ne rend pas toujours très simple la dégustation mais il est dit qu'un clafoutis sans noyaux n'est pas un vrai clafoutis...

 

Pour un clafoutis de 6 à 8 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 45 mn:

 

- des cerises (quantité à définir selon vos goûts)

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de crème liquide

- 4 cuillères à soupe de farine

- 4 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40g de beurre fondu

 

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Déposez-les au fond d'un moule à manqué légèrement beurré. Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait de coco et la crème liquide préalablement chauffée. Dans un autre récipient, mélangez vivement les oeufs avec les deux sucres. Ajoutez au mélange précédent, incorporez le beurre fondu et mélangez bien l'ensemble. Recouvrez les cerises de la pâte à clafoutis, puis enfournez pendant 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 06:00
Délicieuse Tarte aux Fraises

La tarte aux fraises fait partie de mes desserts préférés ! J'adore ça, d'autant plus quand elle est faite maison. Tellement simple à réaliser mais tellement vite manger... Surtout par une gourmande comme moi !

 

Pour 6 à 8 personnes/ Préparation: 30 mn/ Cuisson: 20 mn:

 

- 1 pâte sablée

- 500g de fraises

- 1/2 L de lait

- 2 oeufs

- 60g de farine

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Commencez par réaliser la crème pâtissière: Portez à ébullition le lait. Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis délayez l'ensemble avec le lait bien chaud. Versez la préparation dans la casserole puis laisser épaissir sur feu doux. Otez du feu aux premières ébullitions. Laissez refroidir. Pendant ce temps, étalez la pâte sablée dans un moule à tarte puis faites cuire à blanc pendant une quinzaine de minutes, à four chaud thermostat 6 (180°C). Surveillez la coloration. Préparez les fraises en les lavant, en les équeutant et en les coupant en deux. Procédez au montage de la tarte: répartissez la crème pâtissière sur le fond de tarte puis disposez joliment les fraises découpées en deux. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 06:00
Tarte Meringuée à la Rhubarbe

Je vous avais présenté en 2011 la tarte à la rhubarbe de ma grand mère, tarte que j'adore particulièrement. Mais cette fois-ci, j'ai souhaité changer de recette

pour une tarte crémeuse à la rhubarbe meringuée.

 

Pour 8 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 40 mn:

 

- 1 pâte feuilletée

- 500g de rhubarbe

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 1 sachet de scure vanillé

- 25 cl de crème liquide

- 120g de sucre glace

- 1 pincée de sel

 

Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en petits tronçons et répartissez-les sur la pâte feuilletée que vous aurez préalablement étalée dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélangez un oeuf entier avec 3 jaunes d'oeufs (conservez les blancs d'oeufs pour confectionner la meringue), le sucre en poudre, le sucre vanillé et la crème liquide. Répartissez ce mélange sur la rhubarbe et enfournez la tarte pendant 30 mn, à four chaud thermostat 6 (180°C). Pendant ce temps, préparez la meringue. Battez en neige les blancs d'oeufs réservés avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre glace. Une fois la tarte cuite, répartissez la meringue dessus et enfournez de nouveau pendant 10 mn. Surveillez la tarte car la meringue colore rapidement. Retirez du four et laissez refroidir avant de déguster.

 

Source: Le Journal des Femmes

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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 19:30
Petits Gâteaux Moelleux Noix de coco - Ananas

Me voici de retour avec une jolie recette remplie de soleil !

Et du soleil, ça fait du bien car une nouvelle fois il pleut ce week-end.

L'association noix de coco - ananas est excellente!

  

Pour 4 personnes/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 35 mn:


- 350g d'ananas frais ou au sirop

- 60g de sucre

- 50g de farine

- 60g de noix de coco râpé

- 2 oeufs

- 20 cl de lait de coco

- 1 noisette de beurre

 

Préchauffez votre four thermostat 6-7 (200°). Découpez l'ananas en gros cubes et répartissez dans 4 ramequins beurrés.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs battus en omelette jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez la noix de coco en poudre et délayez l'ensemble avec le lait de coco. Répartissez la préparation dans les 4 ramequins puis enfournez pendant 30 à 40 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

 

J'ai présenté mes petits gâteaux moelleux accompagnés d'ananas et j'ai saupoudré l'ensemble de vanille en poudre.

 

Source: Le Journal des Femmes

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 06:00
Cake Pâtissier à la Confiture de Prunes

Cette recette provient d'un blog que j'aime beaucoup mais qui malheureusement n'est plus en activité: Aux Portes du Paradis. La poudre Impérial donne à ce cake du fondant et permet de changer de l'éternel cake au yaourt. Vous pouvez bien évidemment remplacer la prune par une autre confiture ou par des pépites de chocolat. Pour ma part, j'ai utilisé la confiture de prunes faite récemment.

  

Pour 1 cake/ Préparation: 15 mn/ Cuisson: 40 mn:


- 1 yaourt nature (conservez le pot qui va vous servir de doseur)

- 3/4 du pot de sucre en poudre

- 2 pots et demi de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 1/2 pot d'huile neutre

- 30g de poudre  crème pâtissière et flan pâtissier Impérial

- 3 cuillères à soupe de confiture de prunes

 

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Beurrez et farinez un moule à cake. Dans un bol, versez la yaourt, puis rincez le pot qui va vous servir de doseur. Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, mélangez et réservez. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre Impérial. Incorporez progressivement ce mélange à la préparation précédente. Fouettez l'ensemble pour obtenir un mélange bien homogène et lisse. Ajoutez la confiture de figues en mélangeant légèrement afin de laisser des trainées de confiture dans la pâte. Versez dans le moule à cake et enfournez pour 40 mn. Laissez complètement refroidir avant de démouler, puis dégustez.

 

Source: Aux Portes du Paradis

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 16:27
Charlotte à L'Abricot

Qui n'a jamais vu une charlotte s'écrouler au démoulage alors que vous aviez passé beaucoup de temps à la réaliser. Lorsque j'ai découvert cette recette, elle était très prometteuse: "la charlotte aux abricots incassable". Et bien je confirme: tenue impeccable et absolument délicieuse. Dévorée à 6, nous n'avons pas été déçue que ce soit par le visuel ou par le goût.

Alors à vous de jouer et pourquoi pas tenter avec d'autres fruits!

   

Pour 8 personnes/ Préparation: 45 mn/ Cuisson: 5 mn/ Attente: 6h minimum:

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 5 feuilles de gélatine, soit 10g

- 250g de ricotta

- 800g d'abricots (1 grosse boite d'abricots au sirop dans la recette initiale)

- 1 verre de jus d'abricots

- Des biscuits à la cuillère ou boudoirs

 

Quelques petits conseils:  Utilisez un moule légèrement plus haut que large. Si vous pouvez réaliser la charlotte la veille pour le lendemain, elle n'en sera que meilleure. Et si vous utilisez des fruits au sirop, égouttez-les à l'avance en récupérant le jus qui servira.

 

Mettez la gélatine à tremper dans un saladier d'eau froide. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Réservez les blancs tandis que vous fouetterez les jaunes avec la moitié du sucre dans un saladier afin de faire faire blanchir le mélange. Mixez 250g d'abricots pour les réduire en purée, puis faites chauffer dans une casserole sur feu doux. Ajoutez le mélange oeufs/sucre aux abricots frémissants. Mélangez le tout pendant 3 mn environ afin que la crème épaississe. Retirez la casserole du feu. Essorez la gélatine, puis ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez immédiatement. Incorporez la ricotta afin d'obtenir un mélange homogène, puis le reste d'abricots coupés en morceaux.

Battez les blancs d'oeufs en neige, et quand ils commencent à être bien fermes, ajoutez le reste de sucre, soit 75g tout en continuant de fouetter. Incorporez-les délicatement à la crème aux abricots.

Procédez au montage de la charlotte: trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d'abricots (si vous utilisez des abricots au sirop, utilisez le sirop de la boite), puis tapissez les bords de votre moule en les faisant tenir debout ( face bombée contre le moule) ainsi que le fond (face plate contre le moule).

Versez la moitié de la crème au abricots, puis mettez une couche de biscuits préalablement trempés dans le jus d'abricots. Ajoutez le reste de crème, puis terminez par une couche de biscuits (face plate vers l'extérieur).

Couvrez de film plastique, puis d'une assiette ayant la même dimension que votre moule. Placez le tout au réfrigérateur, puis posez du poids sur l'assiette afin que la charlotte se tasse et se compacte. Laissez reposer au minimum 6h avant de servir.

Il ne vous reste plus qu'à démouler, soit en passant une lame de couteau, tout autour du moule afin de décoller la charlotte, soit en trempant le fond de votre moule quelques minutes dans de l'eau chaude.

 

Source: hugolescargot.com

Charlotte à L'Abricot
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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 18:54
Tarte à la Rhubarbe de Ma Grand-Mère

La tarte à la rhubarbe de ma grand-mère...

Que de souvenirs à chaque fois que nous la faisons! Cette recette vient de ma grand-mère paternelle et c'est toujours avec autant de plaisir que chaque année,

nous dégustons cette tarte autant que possible en famille.

Elle est très simple à réaliser mais tellement bonne. Ne craignez pas l'acidité de la rhubarbe.

 

Pour 8 personnes/ Préparation: 20 mn/ Cuisson: 30 mn:

 

- 5 tiges de rhubarbe

- 100g de crème fraîche

- 3 oeufs

- 60g de farine

- 150g de sucre + un peu de sucre pour saupoudrer la rhubarbe

- 1 pâte brisée

 

Commencez par éplucher la rhubarbe, puis découpez-la en petits tronçons. Garnissez un moule avec la pâte brisée, puis dispersez les morceaux de rhubarbe dessus. Saupoudrez de sucre.

Mélangez dans un saladier la crème fraîche, les oeufs, la farine et les 150g de sucre. Nappez la rhubarbe de ce mélange, puis enfournez pendant environ 30 mn , à four chaud thermostat 7 (210°C). Saupoudrez de nouveau de sucre à la sortie du four. Dégustez tiède ou froid.

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 16:35
Petits Gâteaux aux Cerises et Chocolat Blanc

Et oui, encore une recette sucrée pour aujourd'hui! Le mélange cerises/chocolat blanc se marie à merveille. Vous pouvez remplacer les cerises par des fraises ou des framboises, ce sera tout aussi bon, vu que le chocolat blanc est un très bon allié des fruits rouges.

 

 

Pour 10 gâteaux style muffins/ Préoaration: 30 mn/ Cuisson: 20 mn:
 

- 200g de cerises

- 100g de chocolat blanc à pâtisser

- 220g de farine

- 60g de sucre

- 60g de beurre

- 20 cl de lait

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de levure

 

Commencez par dénoyauter les cerises, puis coupez-les en morceaux. Coupez le chocolat en grosses pépites et faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le lait, puis ajoutez au mélange farine-sucre, en fouettant bien l'ensemble. Incorporez le beurre fondu refroidi et les pépites de chocolat, puis ajoutez les cerises.

Versez la pâte dans des moules en silicone ou en papier (doublez-les dans ce cas car la pâte est assez liquide), puis enfournez pour une vingtaine de minutes, à four préchauffé thermostat 6 (180°). Surveillez la cuisson.

 

Avant de servir, vous pouvez décorer vos petits gâteaux d'une cerises fraîche. (Pour ma part, avant d'enfourner, j'ai déposé sur le dessus des gâteaux une cerise en ayant conservé la queue, mais comme ils gonflent, la cerise disparait au coeur du gâteau et cela ne donne rien niveau présentation, car seule la queue de la cerise reste apparente.)
 

Source: Cyril Lignac

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